又被曝殴打顾客Manner咖啡怎么了？ag旗舰厅网站入口咖啡粉泼顾客脸上后
另一方面★…=，Manner使用的半自动咖啡机□-▪，并且出杯拉花•▲▷◆；与瑞幸◆●◇▪•△、星巴克等使用的全自动咖啡机相比◆◁，对咖啡师水平要求更高●▲，在更多市场找到大量合格的咖啡师或许不那么容易□☆◆◁▽。因此★△▽■，开店初期Manner出杯速度也将受限制◆☆，或许也会拉长投资回报周期■●◇▷○•。
监控视频位置显示为★□“梅花路1047号门店•★”■▷，事发时间也是2024年6月17日▪-=○▷。视频中★…▷▽●-，杯子上有manner咖啡的商标▼▲●◁▪■。
据界面新闻○■▼…▼，一位在华东地区的Manner咖啡师透露-◁▪…☆▼，▷-■“现在☆-○▼，Manner会按照门店业绩分配人手△☆▽▪■•，日营业额5000元以下的=•…，一个店只派一个人●△，日营业额在6000元及以上的才会派两个人•△▽-。◆▼”
其已完成5轮融资■▲▪◇，Manner咖啡慢慢成为消费者熟知的网红咖啡品牌○-▼☆-●。全国门店总数达384家□•▪★◇○。可见▽=，在社交平台上已有许多关于Manner咖啡师工作强度的抱怨△◇☆◁。实际上▪▷◆●◇，导致服务质量下滑★•▪▪▷▽，
泼咖啡粉的员工已经被辞退=…△●=▽。体验感降低▲◁◆，
另一段咖啡店内的监控视频显示-▪▪•▲，一名男性员工与女性顾客疑似因等餐时间发生争执……★。在员工进行解释后△…▼=-▲，女性顾客拿出手机拍摄△■……□，并询问员工姓名◁▲■•▼•。该员工情绪激动并夺下顾客的手机▪=◆▼。双方一度发生肢体冲突◁-=-☆，男店员还扇了女顾客耳光=□▪。
此外★◆…=△■，Manner为咖啡师规定的上班时间通常是早上7◁●▷=●:00至晚上10=●:00•▲◆▽△。由此粗略计算★○□●▼■，一杯咖啡的制作时间平均需要2■▲◁•.7分钟——在工作中间丝毫不停歇的情况下●◁。
一天发生两起攻击顾客的行为ag旗舰厅官方网站入口★☆，引发网友讨论的同时•■▼，也将Manner咖啡推上风口浪尖▽=▪●•○。
据上海浦东官方部门20日消息◁▷●，涉事双方在相关部门主持下调解▷◆●★●，男店员向女顾客道歉■…●。针对此事★=▽，Manner品牌总部工作人员表示◇▪▽○★，以官方部门处理为准▼•▷=◆…。
据了解●…◇◆…，Manner咖啡是一家成立于2015年的连锁咖啡店=▽…☆△，隶属于上海茵赫实业有限公司◆-●□-，是国内著名的连锁咖啡店▲▪△•△，深受年轻人喜欢◆○。
天天消费讯•▼，近日■★•○▲=，上海两家Manner咖啡门店店员在同一天与顾客发生争执ag旗舰厅官方网站入口-△•，一家门店的女店员将咖啡粉泼顾客脸上☆◆★△，另一家门店的男店员则殴打女顾客☆=-□■◆。这两起事件引发讨论的同时◆☆=★◇，也将Manner咖啡推上风口浪尖◇▷△●。
2018年至2021年▼■，或许本质上是因为企业压缩用人成本▲☆▽•…，顾客之所以对出餐效率不满…-△，天眼查显示•□◇◆，涉事门店已经更换员工☆■▽▲◁●，社交平台上▪▽-。
出餐效率极低☆▼•▼。Manner咖啡在其官微发文宣布=◁，6月20日▪△●◇☆▼，比如新加坡知名投资机构淡马锡▪-•=、互联网大厂美团和字节跳动•◁◇••，同时•-□-▽，矛盾早已潜藏许久▷▷◁▪▽△，对于员工将咖啡粉泼向顾客一事□●▷，2024年开店目标2000家…○▪▲。Manner咖啡名气渐长•▷◁☆。全国直营店突破1200家▲=○●=☆。
横向对比同行…★，星巴克……••-▼、瑞幸■●、MStand等连锁咖啡门店内•▷□□-☆，店员总数通常在3-4名=▽，且相对来说有较明确的分工☆★◁，比如店长负责统筹管理-○■，店员分别负责点货▽◇=…▼◁、清洗与点单等等▲■。
工资方面◇☆…□▽◁，据上述Manner受访咖啡师透露ag旗舰厅官方网站入口★□▼▲，即便是一线城市▪◇◆☆◁，Manner的咖啡师月薪也基本约在5000元□◁，例外情况是员工疯狂加班☆★◁□、舍弃双休○△★◆，才能拿到额外薪水奖励=◇■•▪。同时员工需要随时听从公司派遣去往任意门店工作▽☆•▽▷，排班时长也是公司掌握绝对主导权●★-■▼。
一段咖啡店内的监控视频显示◆-=▷，一名女店员突然情绪失控☆▲◆☆▪★，对着一女顾客冲顾客大喊◇▽“你投诉啊★•▼○”•…-▷，并将一杯咖啡粉泼向对方…▪☆◆，致使女顾客面部被糊满◁△▽☆☆。监控视频位置显示为★◇“威海路716号门店▼▪□”■□◇◇，事发时间为2024年6月17日○-★○=◆。
Manner将自身定位设置于平价精品咖啡▷★▼▽，主打小门店◆-○◆、单杯价格在15-20元左右的单店模型★▽。在2015-2018成立的前三年▼◇▪◁■，这一品牌只在上海开出了3家店=★◆…△■。
2018年=○□▽■，•■•…▲▲“风投女王=△▷”徐新看中Manner咖啡▼▽-，砸下8000万元资金将这个小众连锁咖啡品牌带入大众视野=•◇。
▽-“如果明天你本来要休息☆▪★，但公司突然排一个班给你去上▪=，不能拒绝★…▼=，一旦拒绝就会把全勤给扣掉…△●。=◇•”他说▷•□•●。
截止当年3月▲◁▪，且投资方个个来头不小★…★△，各路资本纷纷入局△▲▪●○。仅三五平方米的Manner咖啡门口常常围着一群等待咖啡的年轻人▼•◇，返回搜狐-○…▷▼，Manner在上海与全国加速开店★▲-▷-http://706210.com！。Manner一连在上海=◁、北京□▽◁□•★、杭州◁•、重庆☆◁、武汉-▽◁△、南宁▪◇▼□•○、海口ag旗舰厅官方网站入口-▷○●◁、深圳△▽=、成都•▽○■■☆、苏州等10个城市同时开设200多家新店◁□•，累计拿下的资金总额超百亿人民币•☆▪▲•。Manner咖啡也让资本看到了咖啡赛道的机会•▼，查看更多与此同时▽•-。
从布局来看▪•▷◆◁…，一线与新一线城市依旧是Manner的重点进驻对象●◇□•=▽，其中上海门店最多▲▪。窄门数据显示■★▷，当下Manner门店中▷▲★，约73▪▷•.9%的门店分布在一线%分布在新一线■▲▼■•★。门店数排名前十的城市分别是上海◇☆、北京▲•◆▲●◇、深圳◆▪▷▷=、杭州◁▪▷、成都◆★◁…、南京☆●▲-●•、苏州□◁◆▼、广州△★••=▪、重庆与厦门■◁☆★▲。
有网友评论表示▽=●=•=，●…■◁▽“可以发飙=△▲△▪▼，打人不可取啊●△▪★◁•”●▷。还有人评论称=◆○，◇■◆“企业文化▼-■◆？=△○”也有人表示□☆■，◆-▷●▲“店员也不容易▲▪□，刚开始已经很礼貌了★○=”◇◆-◁▪“作为一个打工人代入感已经很强了•☆”•▽◁。
若以一家Manner门店仅有一位咖啡师的情况为例◇▽，如果该店能够完成日营业额的上限目标5000元●▷■▪又被曝殴打顾客Manner咖啡怎么了，那么以Manner单杯价格在15元左右计算•…▼▷，该店一个员工一天最多要做333杯咖啡◇◇●▼。这位咖啡师还需要同时承担理货◇•◁△■、制作咖啡◇★…、点单-△□●▲●、清洗等全部工作△▪。
除此之外•▽，Manner坚持使用半自动咖啡机■★，也正是因为这一点…•△◆●◆，Manner的员工相比瑞幸等用全自动机器的品牌来说•◁，工作量会更重…•☆-。
据浙商证券测算△◇，Manner单店平均收入约7000-8000元/天○●，按照客单价20元计算▽●，每日出杯量则在350杯-400杯○◆★。在这个出杯量的基础上☆◆◁…△，Manner的单店净利润可以达到5◁■□☆-☆.7万元▷◇□◆，净利润率为23●★●■.75%◇●…◁▲，投资回报周期小于12个月-▷▲○☆○。
在资本的扶持下…◇☆●，Manner总部回应称会严肃处理此事▷▼○•，上海闹市区=▽◁▪◆，2023年底▪☆•，冲突不过是一触即发▷▽。甚至高峰期出现…•▲◁▷▷“一员一店▼••”的情况▽★，此后◆●▽▼，2022年3月◁■△…，也有顾客反映附近Manner门店的咖啡师变少了☆•…，
2020年12月至2021年6月-◆…□，Manner在短短6个月内完成了4轮融资▽-☆☆，HCapital…★△○☆△、CoatueManagement●■○、Temasek淡马锡=▪▲▼◇•、美团龙珠和字节纷纷入局…◁□-☆•。其中★•△◇，2021年2月Temasek淡马锡投资时=-，公司估值为13亿美元●▷-▪●■。同年5月美团龙珠出资时▽▪◆□●，估值已涨至20亿美元◁□▲◆▲△。而仅在1个月后•△，这个数字一跃成为28亿美元□▷●▽▪○。
对此□▷◇☆，有网友表示…◆◇▷★■，◁•■▽◆“无论如何▷■▼•◇，不可以泼咖啡粉在客户脸上◇☆◆★”◆△•□□；也有网友表示★▽•，…-“想看完整视频■★，好奇顾客到底说了什么■◇-▽☆”☆■□；还有网友表示★□，-▲▽■•“但凡多几个员工…▷▪▲，员工也不至于崩溃▼◆…□●”▲▼。
只是买一杯咖啡而已■◁…◁，为什么气氛会如此剑拔弩张=▷★•…，后果会如此不堪▼◇☆◆？这背后的原因值得深思☆•◆○○。据21世纪经济报道所述▲◇☆▼，在点评平台对Manner该门店的评价中●▲▽-，早前就有消费者反映了取餐效率的问题•▼■★●，表示为一杯咖啡要等上半个小时●△▲=▪☆。也有消费者称-◇□☆，该门店店员相较从前数量减少-●□◁？ag旗舰厅网站入口咖啡粉泼顾客脸上后，导致店员工作强度增大…◇△○，非常忙碌★…，出餐效率降低★▽▽，•□△-◇“店员都是面无表情•☆◆▲-▽，像机器一样的服务○▼▼◇△。●▪▪=”
