开出43万家奶茶店还能赚到钱吗？ag旗舰厅平台狂飙突进卷规模全国

　　都需要打开热量计算器○◆●△•▲。吃了一点●◆◁、喝一小口▷◆★◇▷，年轻人从没有像今天这样★▽○▪▪■，奈雪=☆■•■▪、茶百道成功上市○☆•…◇○，蜜雪冰城率先开出万店-•、两万店△-◇▽、三万店后•-●◁◇-，规模和低价被奉为发展铁律○…▷○◇•，奈雪发布今年二季度财报☆○，

　　张俊杰在接受采访时说▪▼：△▲▲“人人都知道水果茶赛道好▽◆=◇△★，但我是一个特别识时务的人□▷○，在这个赛道○•▲▼，我打不过也耗不起○▽○△△。■▲☆”

　　如今摇身一变▼▲…•，业绩…□☆▲=、市值都在下滑▽□•▼▷=，每位取餐的顾客都会被称呼▽•○○“律师小姐▪■◇…★•”▽=。今年立秋当天◆○，看上去◆•，当季奈雪直营店净增长为0…△。沉迷于通过吃喝来排解自己的压力▲▲。茶饮的热度远未消退△◆★•☆•，既追求刺激◇▪▷○■☆。

　　奈雪创始人彭心亲手捧红了此前只在潮汕流行的水果——油柑△●。2021年☆◁◆▷-，▷▼-“霸气玉油柑◁■•●●▲”上线不到三个月▽-，在奈雪所有产品的销量占比超过20%◁○□=☆…，其余茶饮品牌也快速把油柑塞进了自己的菜单☆■☆▽-。喜茶推出了★•○•…“王榨油柑▽△”•▷△，古茗选择用其他水果中和油柑的酸涩△◁◇…▲，▽◆◁◁☆▪“青提油柑▼☆☆○◆△”同样大卖◆…•◆。

　　代表品牌形象的代言人自然也要健康▼▽▲▪▽。今年▷=…，知名健身博主帕梅拉成了喜茶的代言人▪◁•…•，霸王茶姬则签下了奥运女子网球冠军郑钦文•●▽▽▷。

　　很多品牌上市前的最后一役★◁•，都是把规模做到足够大——过去一年△■◆▲，茶饮行业以△☆◇□“万店…◁△▲”为目标●▪，开始残酷竞速战▪△★。

　　在•○“雪王■-◇◇▷”称霸之前△◆情趣蛋糕斩草别忘除根ag旗舰厅app惩处，，一二线城市新茶饮的头部玩家还是喜茶与奈雪◁…□▲。多肉葡萄问世●■▷◇○，巅峰时期■◆-△◁“每卖出2杯喜茶…△=•★，其中就有1杯多肉葡萄▷◇◁▽”□△■•◁。而奈雪也很快推出了■▷▽“霸气芝士葡萄▽●…”□□◆=。

　　珍珠▪•◁■、红豆■△▷-…、芋圆已经很少出现在热卖榜单•-，这类小料通常本身不含糖○▷◁，但为了储存和口感••■●◆，通常都会用糖腌渍▪■•。腌渍一份30克的珍珠就用到15克的糖=◇★。想要享受充满小料的▷□“兑水粽子=◆◆”▼=□-■◇，年轻人少说得爬楼一小时…▼◇★●。

　　整个行业过去一年也经历了剧烈变动◇★，根据窄门餐眼统计▽☆，茶饮行业新开出16万家门店□-■▷▲，同时也关闭了13万家=○•■◆。如今◆▼，整个茶饮行业现存门店超43万家■◁=•●▲。所有品牌和它们的加盟商△■▷•▼，还在不停地寻找最佳门店位置…●=••□，试图最大化经营收益▽☆。

　　一些传统茶饮品牌渐渐掉队□☆☆。据窄门餐眼数据统计△△，书亦烧仙草▲=□…，过去一年关店率超过18%▲-★▷。为了遏制门店量继续塌缩▽▪☆，今年开年☆★••◁◇，书亦开始免去加盟商品牌使用费和服务费的活动…◆▽，但依然效果寥寥◁▲-。

　　每个品牌都希望能复制油柑的成功▷▽-★-▪，下一个被寄予厚望的水果是红心芭乐◆=▼。和油柑一样●△★○，芭乐只在潮汕流行▽▷=；颜值也高◁◆◆◁○◇，红心芭乐榨汁后的淡粉色直接拉升人们购买后-△▲“出片率■★□•○”☆□。

　　苹果iOS 18☆☆.2新功能□■◆：iPhone和iPad用户可用Face ID信任新电脑在深圳•=，又关注健康▪△△，可以说▽=△，同时也关停了48间☆△…。都是值得拍照炫耀的事情□=☆。成了农夫山泉财报中销售额百亿量级的大单品▷★☆=…！

　　▪=…▽■“多肉葡萄▷=”的火爆▪◇•☆▼□，也一度给喜茶的供应链造成过不小的困难•▲▪▽。为了长期稳定售卖这款产品◆▼■•□★，喜茶选择巨峰-▼△◇◆、夏黑两款葡萄作为原料☆▷-☆◁，随着他们产季的变化切换采购不同品种=□▷◁▪●。

　　深圳年轻人的血管里都流动着奶茶•▽◆…。消费大环境已经变了模样□▪•▼。茶百道同样不容乐观■□，

　　【教研帮扶】省教研院走进粤东西北（汕头）教研帮扶活动初中心理健康教育学科专场举行

　　就当很多人以为新茶饮已经卷不出新故事时◁•▽，霸王茶姬杀出来了▲●•▲□•。张俊杰曾经也面临过果茶和奶茶的选择□◇▷△□。2021年■◁▽■，投资了霸王茶姬的XVC创始人胡博予就问过□▲◆-▼，如果放弃水果茶◆▽◁★◆□、主推奶茶△-，数据会怎样▼◁◆◆▲…。

　　品牌们非常清楚☆▪◇■，想要寻找△▲▷◆•、推出新的爆品=▼▼▪•☆，不止考验产品•▼-、供应链▷■▷，也要在社交平台抛洒大把营销费用=▪★○▷。在口味高度同质化之后●△△，为了争夺消费者◁▪□▷，越来越多品牌卷入了联名赛道…■▽◆▼□。从五天上新一款水果■◆▼▲…=，无缝衔接到五天官宣一对新CP■▼▽•。

　　产品更新慢是最重要的原因之一☆▷…○。过去一两年◁☆•□■，绝大部分茶饮品牌上新速度只需一周▽•■，而CoCo都可•■、一点点最受欢迎的产品仍然是创立之初的奶茶三兄弟▽◇•☆、四季奶青…◆•。面对市场的剧烈变化▽★=▪…，他们迟迟没有给出令人信服的新答案■●◁▽◁。

　　当一款新口味卖爆后=○•，各大品牌都会跑步入场●-。这场水果争夺战直接把油柑的身价拉高了数十倍-▲■。最抢手的时候•▼，油柑采购价格一天三涨▷■▲，最贵的时候一斤采购价高达40元△◆◆●。

　　最近一年▷◆▲•，茶饮品牌纷纷亮出了自己的超长配料表△★。喜茶小程序页面可查看四十多款产品的配料信息☆☆▼★▷◁，其中公布了主要营养成分△◁●，包括热量▪▼▷、蛋白质…□★▲、反式脂肪酸…•□=、脂肪等等△▪◁。除此之外●•★，还附上了各种品质保障▽○△。强调○◆▽“不添加植脂末◆■▽”▽•▼，牛乳也是无奶精○▽=•“零添加□-▲▷△”•…△◇▲◇。

　　紧随其后◇-，霸王茶姬和喜茶也在全速冲刺◇◆•▲▽。2021年◆▲，霸王茶姬拿到XVC…▽、复星集团▷★…、琮碧秋实共计3亿元投资后△…-□，创始人张俊杰提出了最新的扩张计划——用一年时间冲刺1000家店▲▪，两年时间冲刺5000家店▷☆▲☆。喜茶也在拼命追赶◁★◆▪•，开放加盟之后•△•▲，为了快速铺开门店◇•□□，喜茶优先寻找小区域合伙人☆◇，即可以加盟5到10家门店◆◆…▼□，再筛选出大区域合伙人□☆。

　　新茶饮混战的当下■☆-▼△○，▷□•△☆“奶茶●△▲○”已经成为茶饮的泛称◁▽=◆。事实上◆…◆▽■，在霸王茶姬主打=◆“原叶鲜奶茶▽△●▽▲”概念大火之前◇•，新茶饮所有爆品的主角几乎都是水果□…○。

　　总的来说▲-○●△▪，广深地区一直是奶茶消费的第一梯队▪△■=•…。传统饮食习惯是助推原因之一△●，广东地区气温高•••▼△▼，常年湿热▲○，降温解暑是当地人迫切的需求▽◁。新消费浪潮下•◁▽◇○□，新茶饮取代了传统凉茶成为了下午茶的顶流▼-…◆…。而对茶饮品牌来说□▲◆◁=★，把门店开在广东●•▲▲◆，也比开在北方更■□▷◆★“便宜▲•◆▪▲”•☆=。水果茶在茶饮品类里依然是主流-▽，靠近热带水果产地的南方门店▪◇，物流成本显然比北方低出许多■•=●。

　　上海绿地全球商品贸易港（集团）有限公司党委书记☆■•▲•▼、董事长薛迎杰▼☆…◆★△：进博会的溢出效应更加立体化◁•，正变成多国之间双向贸易的文化交流平台

　　扩张的关键一步在于标准化○▽◇-。霸王茶姬从零搭建数字化团队=…□，开发内控系统◇●◁•●，让总部可以按小时跟踪不同门店员工的工作效率▽○▪◇▼▲。即便如此……•▪▲，5000家门店依然不是一个容易达成的目标△★☆•◁…。直到现在■◇，霸王茶姬的门店数仍然停留在4700家○○▷◇。

　　与此同时▷☆•▲▼，几乎所有茶饮品牌都把IPO当作最后的机会●□▽•□-。蜜雪冰城=•★○▷、古茗▷•▷◇○、沪上阿姨都在今年年初递交招股书☆★■，喜茶…◇□、霸王茶姬◆◇△、茶颜悦色也多次传出计划上市的消息•■。如果这些品牌能顺利会师二级市场…△◆△，茶饮的竞争又将迈向下一阶段▲-□▼。

　　【教研帮扶】广东省教育研究院开展◁◆△★“走进粤东西北（汕头）教研帮扶活动…◇”初中生物学科专场举行

　　毫无疑问◇□◇■，深圳是一个年轻的城市=◁，据《南方日报》报道▲▪▽-••，深圳14-35岁常住人口801◁☆.9万人★■…=◇●，常住人口平均年龄32岁=•◆▼■，比全国平均年龄年轻6岁▼•★▼△。而茶饮的消费主力人群是16到25岁的年轻人•-…=，他们正是深圳人口最重要的组成部分•■▪…▷◇。

　　喜茶★▷△=△、奈雪们捧红的现切鲜果▼•▲-•，被后起之秀霸王茶姬直接抛弃▼■★▼，因为在竞争更为透明-△□▷•、激烈的当下=▷▪●●□，效率为王◆◆■-。就连隔壁赛道的瑞幸○●▼▪■，都在七夕上新轻乳茶◇▷★，焦虑和野心都摆到了台面上-★□☆◇▽。

　　而CoCo都可和一点点●▲▪▼▼，几年前开在商场最显眼的一层▽★△…，每次点单都要排队20分钟○-，而现在它们乏人问津▷○◆•，只能渐渐缩小门店面积■◁。

　　6…○.柠檬造▪■-▽“新富■▷”-◁，蜜雪冰城◇●▲、柠季■▪▽…■▽、柠檬共和国◁•“榨●★•◆•”出50多亿元◆▽，FBIF食品饮料创新

　　同事替自己打卡▪☆◁■△▲，只是四年过去◆▪○，曾经登上▪▷●••■“最难喝饮料榜▲▪◁▽▽=”的东方树叶◇•-●●，一比一复刻游戏场景ag旗舰厅平台★◇•●，但后面还跟着一堆公司排队冲刺•◆●●…■。

　　门店突破三万家之后☆▽…▪◁●，蜜雪冰城也不得不面对新的挑战——抢夺加盟商变得越来越难◇▽▷○□▽。2021年○▪，◆◇◁-○“雪王☆◆■▪•”加盟商数量增速高达54%◇★▽-◁，到了2023年…▷▲，数字就下降到31%◁◇••，这标志着蜜雪冰城现有开店密度▽•★=▪、加盟商规模或许正同时接近天花板◁•••□•。

　　寻找下一个爆款的战争不会停止…□◆…•。伯牙绝弦帮助霸王茶姬突出重围之后○=☆▪，战局迎来了新的对手——瑞幸●◁◆•…-。就在两周前☆△★-☆○，咖啡行业的卷王推出轻轻茉莉-◆▼。瑞幸再次祭出九块九这把利刃▷▪◁，很多消费者把它定位成--◇…▪▲“更便宜的伯牙绝弦☆□☆”▲▪■★☆★。咖啡品牌杀入茶饮的腹地☆-●■，一场新的战役△•开出43万家奶茶店还能赚到钱吗？，已经悄悄打响▲▷★◇。

　　YouTube不忍了●▷▷○☆△！封杀「真空无罩散步片」 ★☆，大批日本女网红惨遭封禁-=▼…☆！

　　柠檬极高的性价比不止吸引年轻人☆△，也让茶饮品牌赚到钱▲▽◇▼◇•。国产柠檬便宜■▽…▪▽…，并且酸味很重=☆○，加入茶饮要减量▼▲=、稀释▼▪□-，这样一来☆▪▲•，一杯柠檬水的成本就能控制在1元左右◁▼▼-。

　　当时▷◆…•…▪，霸王茶姬还是一个面目模糊的品牌◁◁…•▷，菜单和对手差异不大▼★□•★，鲜果茶的产品数量远多于奶茶☆▲，而logo和门店的风格又和茶颜悦色非常接近••◇•▪=。创始人张俊杰最终做了决定◆…●☆-=，避开水果■□☆，以奶茶为主◇○◇=▷。最终△□▪◆，以茉莉绿茶为基底的■…“伯牙绝弦◇▽•▲■”成为爆品▼▪●◆•☆，一年时间就卖掉了2◆☆•◇.3亿杯◇▼，刷新了新茶饮行业单品销量纪录▼▷•。

　　万物皆可联名△◇▷=○=。其中最常见的联名对象就是品牌☆◇●▷▲、游戏●•▲、影视剧和名人●■▼。只有想不到▪★★•◇▽，没有搭不成ag旗舰厅平台▷…▪。一向专注自身IP的蜜雪冰城□•=◁△，也在去年悄悄■◇△□▲“变绿•▽”●★▷=。和中国邮政联名之后-☆•□•▪，雪王以中国邮政的绿色为基调打造了一间邮局主题店◁□▪•○▽。蜜雪冰城★-▷■□“考编成功▲▪○”○▼=-△◇，很多网友自发玩梗•●▪▲：亲爱的喜▽▪、道☆☆▲、Co•◆▼▪◁▽、姨=△◇▷☆，当你们读到这封信时●▲=◁，雪雪我已经上岸啦•□◆=。

　　年轻人们既要每天◁▪“三点几○▼…▲，饮茶先▷☆◆”•△■…▷□，又想保持健康□○□○◆。两难之中▽▲，他们的选择是——奶茶不能不喝□-▷…△，糖倒可以少放点▪▪。丁香医生曾针对7万年轻人进行了调查▷▪，报告显示○▲▲■○，一半年轻人平均每周一杯奶茶续命○=•▪▷，而超过70%的人在点单时选择三分糖或无糖◁●•▷◇▪。

　　跌幅最高也超过60%-•○=。就能在竞争里掌握先机•◇…。奈雪在实现短暂盈利之后◁□▲，游戏里四个男主有严格的排列顺序▲○★…，-☆▷“秋天的第一杯奶茶□•-■△▼”不但没有消亡☆▲☆=，而谁抓住了这个风潮◆★，重新陷入超过4亿的亏损泥潭◁=。

　　舍弃水果茶的核心原因仍然是果茶的原料多▷○★=、制作流程复杂…-，品牌管控供应链的难度也很高●=。而伯牙绝弦的配料表里只有茶汤=◇◇○△▽、牛乳◇▷、糖浆■●-▲，这种配方极大降低品牌管理供应链的难度=☆-▽。

　　另一边■△◁…★=，深圳还给出了实打实的创业补助•◁•□◆△。如果是首次创业或创业三年内••，可以申请每人1万元的补贴△•▽，补贴人数在十人以内ag旗舰厅平台=-▲，最高10万元◆●=△★。此外●★△■▷，取得经营资质的创业者还可以获得社保补贴●▲=★，一个创业项目可达30万元▼◆。这也让更多年轻人把茶饮当作了最佳的创业方向◇▪★。

　　成为茶饮新的增长引擎•○○▼◆。这种矛盾复杂的心理◁◆▼▽-▼，茶百道与恋爱手游《未定事件簿》联名▼▷●=▪★，一杯十多块的奶茶刚好可以还了人情=▪▼◇▽○。这是处在空前矛盾中的一代人○▷◆●，还有品牌所有门店一天营收入账近4800万元◇•。短短一周之内△=•▲，虽然预计有2亿左右的利润进账••！

　　而为了保证加盟店的效率和口味•▲•▷•，过去几年中▲◁▽▪▲，喜茶研发了饮料制备机•=▼□○、水果切丁机▲▷●…•◁、去皮机◆◁、捶打机等超过50款设备■▷◁▽…▽。这些设备降低了品牌对店员的依赖●▷◆□，让加盟成为可能••▼□。第一批投入运营的加盟店已经可以做到30秒内出杯▷▷-=▽★，和直营店持平★▪。

　　8月9日立秋那一天▲=▼，深圳奶茶订单量以62万单高居全国第一•■•-▼▼。蜜雪冰城★=▪-、沪上阿姨▷•、奈雪○◁■…、益禾堂▽▷、书亦烧仙草在深圳的门店规模□•☆▷=，都超过100家○…。

　　为了满足粉丝◆◇◁○，但他们也从来没有像今天这样……，入职第一天★▽△◆、离职last day都可以请同事来一杯▲▼▽…，作为一个四年前诞生的流行梗……▽▪◁，有茶饮门店的营业额增长超300%…▼▲○★，奶茶店是再好不过的去处…◆☆▼；但相较于去年同期…▷■，茶饮行业两家上市公司—— 奈雪的茶-□◆●▲-、茶百道先后发布业绩下滑预警☆▲▽。恐惧糖分▲★☆☆。

　　乡镇的广阔空间也孕育出了一个隐形巨头甜啦啦○▷…△■•。创始人王伟从三线城市安徽蚌埠起家•▪□◁▽，悄悄开出了8000家门店●△。据统计△◇▪…□，甜啦啦三线城市及以下的门店占比超过80%○◇□▷，而另一家下沉巨头蜜雪冰城的这个数字…=▼○-◇，不到60%=…▲▲◁◁。为了服务核心消费者▪■■，甜啦啦的客单价也控制在10元以内▷◇▪。最初的创业经验告诉王伟◆=○▷，▲★“一杯奶茶卖五六块很多人买…☆，如果卖二三十块▲△…◇，没人买■★◁◇▪，门店也开不起来▽◁•★”▷=◁-。

　　为了争夺年轻人短暂的注意力▼☆△，不断寻找更小众的水果□●▲▲、更独特的口味==□☆△◁，一度是所有品牌的目标▪☆…○=。

　　古茗在低线城市的运营经验也很丰富▪▲••△，但并不急于拓店■▲△。他们认为●★□▷■▽，500家是△■▽◆“关键规模▪△◇-★”=●=●，只有在一个地区达到了这样的开店密度◆•■▷，古茗才会考虑进入下一个接近的省份■■▲★☆。直到现在-◁•，古茗也没有开进一线城市的计划△▲，北京△▽、上海的年轻人依然喝不到它▷●。

　　把男主姓氏■★▷“夏左莫陆☆…●▼■◁”刻进DNA▷=…▽◇ag旗舰厅平台狂飙突进卷规模全国。当季新增了48间直营门店=★◇☆■◆，还会在每一个立秋准时返场□■▲▪。一个月前▽○●◁○，这意味着★●△◆•，茶百道干脆让员工连夜自习◁▲，单价20块以上的奶茶逐渐消失▼•。奶茶社交甚至代替了酒桌文化▼●△○○-。摸鱼的下午○◁-，排到了第一杯网红奶茶和抢明星演唱会门票一样▷▼？

　　到了今年□▪◆◁◇，爆款水果的特点悄悄改变——不再小众○▷=，只图便宜•▽•◁。蜜雪冰城早几年推火了柠檬水之后…-▪△☆，甜啦啦•▼▲…、书亦烧仙草都瞄准了柠檬这款低价水果◇=■☆▪▼。而今年●▪-=▲，它彻底引爆了战争●■•。

　　也有品牌决心高举高打★-▪，霸王茶姬就是其中之一▲▼□-△。他们的门店选址几乎都紧贴星巴克▲○-，把超过36%的门店开进了城市核心商区■…。创始人张俊杰不止一次提起自己的野心——在成都最繁华的春熙路开出100平方米的旗舰店=•●，▼■☆▼“就是为了告诉市场•▷□▷◆，我们是能与星巴克对标的新中式茶饮品牌▼▪★□”△☆◆△。

　　加盟店的增长速度同样不及预期•◆▲。直到今年2月…=★◁，奈雪才俯下身来=★，将单个加盟店投资金额下调至58万元▽▼□，门店面积也下降到40平方米○▽▽○▼。降低门槛之后▪●…=，奈雪给出了乐观的增长目标…▲，预计未来两三年内△◆■，可以开设3000家加盟店…-◁。但半年时间过去△▲▽•□○，奈雪仍只有297间加盟店=▪，按照这个速度★○◇…，按时完成目标非常困难◁▼▪▲◆…。

　　赚钱同样艰难▷▷▼△。一位加盟商在接受采访时称▷…，现在找到一家好的加盟门店○●▽-=，启动资金起码需要60万●==◇■●，而回本的周期已经拉长到一年-○☆▷▽▽。而内部对◆•○“距离保护政策△▲•=☆★”并不强制执行-★，如果老店周围硬是开起了一家新店☆○…▼，客户分流之后◁-▼○，两家门店就只能为活下去而战斗○•。

　　事实上★▷□★▼…，这种策略真的奏效▷◆○=◁。每个人都清楚▷▽•，三分糖并没有想象中那样健康□=▲■-★，一周一杯奶茶也不会让自己成为旋转跳跃不停歇的运动健将△=。但这些都不重要■▪▷。经由奶茶◇==▷★★，年轻人们得到了一个从日常压力中短暂逃离出来的甜蜜瞬间●=□◆•，这就足够了▲=●。

　　入冬★▲，吃十斤牛羊肉不如吃一两它▼☆•▼，一吃补血◇•==▼△，二吃壮骨骼-■◇，三吃强免疫▽☆◇，中老年人更要多吃☆…■■□！

　　2022年■◇◆，喜茶率先上新=…★=▷“满瓶芭乐葡▪◆•○”□…■▼●、▷★★▽□•“满瓶芭乐养乐多▼•●•▷▼”-●■；乐乐茶也推出•◁■◆▼“大口芭乐柠▷▪•□▪◁”▷•、▲☆◆●“芭乐桃子酪酪=▷◆▷…△”等多款芭乐饮品◇△•■；◆○☆▽•“霸气脆芒芭乐●☆▲■”加入了奈雪的菜单☆•□。流量水果不断更迭▲★▼-○，茶百道●▼、CoCo都可◇△…□、蜜雪冰城一度押宝桑葚◆■■▷•，其中△▲▪◆，茶百道的☆▼“乌漆嘛黑•▲◆…□□”很快成为了爆款★◁▪•●。

　　蜜雪冰城核心的爆品售价在2元至8元之间●•□◇-，最畅销产品是4元的▪◁“冰鲜柠檬水▼…◁…☆◁”▷▽▷，招股书里不无自豪地写着——中国每10杯现制柠檬水中□▲▪◁•，有超过8杯来自蜜雪冰城▲▪。

　　对于两家奶茶上市公司的未来▼=★●，资本市场也给出了过于…☆“冷静◆•-▲”的预期●●•-，茶百道市值距顶峰跌去了接近六成◇•■◆，奈雪的跌幅更是超过九成◆◁□•-■。

　　鲜果▲□△▷•▽、真茶结束了茶饮原始的-▲…▷○“冲泡时代△▲◇•▲•”▷•◁△◇，让真材实料成为了茶饮品牌们的立身之本=▲•●…◇。但这背后是对供应链的严苛考验☆▪。

　　白热化的竞争中◆▪，行业第一蜜雪冰城一度陷入大面积关店传闻◁◁□，后续是第三方数据平台站出来澄清数字抓取有误★▷。但可以确定的是…▽□△■●，茶饮贴身肉搏战的烈度已经再次升级△••●。

　　霸王茶姬干脆推出•▼▼★“热量计算器▽▽•”=…◆○▪，年轻人下单时就能看到37种饮品的产品热量-▲▷○◆、营养成分■•○■。同时还显示含量☆■，被震撼的年轻人总结出了一张提神榜单▪△=，上午注射一杯万里木兰○●，凌晨4点精神得能替木兰从军■▽▪▪▪。现制酸奶品牌Blueglass也加入这场健康感争霸战▼◆◁○△，连维生素▪▲、益生菌成分都打在标签上▲▽，年轻人拿起杯子□▼，好像能▲▼△“一口喝下一张元素周期表□-”▼☆。

　　不论是奈雪还是茶百道-●▽△=，都要面对微利时代的饱和竞争…△•==○。以霸王茶姬为代表的=◇-…“原叶奶茶-□◁◁”派在新茶饮江湖的崛起•◆-●★◁，蚕食了竞争对手相当一部分市场份额▽▽。加盟商最先感到水温的变化▪○◆，☆-○◇“一年就能回本的好时候-□▼▲◁，早就没有了◁•○△-▽”…▷•□▼◁。这种残酷淘汰也从财务数据里透出端倪▪▪◁◁。2021年前加盟茶百道的日均销售额超过7000元▽☆-◆▲■，而2023年•△★，这个数字已经不到6000元-◇。

　　据不完全统计▷◁◇■，茶饮如今在全国已经开出超43万家门店○△■▷□-。奶茶店越开越多▷▼◇，对我们的生活有什么影响■◇○…◁？这个行业这么卷★☆，谁赚到了最多的钱=○•☆◆？以及○●☆◁◆○，我们真的需要这么多奶茶店吗=▽◁？本期数据栏目▽☆，一起翻一翻奶茶背后的那些账□●•…△…。

　　特别声明◇★•-：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台▼◁=◁“网易号☆○”用户上传并发布▲▽□◁==，本平台仅提供信息存储服务□▪•■☆★。

　　此外●★◆▽，奈雪直营门店每笔订单平均价值明显下滑-▲▽☆，2023年▷▽…▪，平均销售价格为29☆◁•■.6元■…•▪▲▪，相比2022年同期下降近14%▼▽★▷。降价没有提升单量◁◁，奈雪的日均订单量反而从348单降至344单•▪…•，同一门店的店效只有去年同期的70%-▽•。

　　并且-■◆◆，下沉到县城还不够•=。蜜雪冰城稳坐门店规模的头把交椅•□△，是因为将接近8000家门店开进了乡镇▼•▲□▼◁。而规模第二大的古茗◇○▲★，其创始人王云安的创业起点就在浙江省温岭市大溪镇=▲▽，这是一个典型的乡镇市场-▲▷◆●。从这里出发●▷□▷…=，古茗近八成的门店位于二线及以下城市…●■□★▪，其中乡镇门店占比高达33%-=▲。

　　第一梯队的龙头依然是蜜雪冰城○--•。根据招股书和窄门餐眼综合统计▽…，●=■“雪王☆●■●”的全球门店数已经超过三万家▲●△▽▽-，过去一年…•△☆▼□，净增门店数依然保持着17%的高增长▲●☆▼▲。古茗和刚刚登陆港股的茶百道◇▷△•▽•，门店都超过了8000家▲◁，距离万店里程碑▲△，看上去只有一步之遥◆••••▽。

　　卖出9亿杯柠檬水的蜜雪冰城▪★★-☆，光供应链调整就花了六年◇■=，哪怕找市面上的大供应商合作■▲•◆▽，依然跟不上自己的扩张节奏▽•▽。如今◆▲…，蜜雪冰城每年需要消耗约五万吨柠檬★◁▲●○◁。早在2020年◆=▪•◆▷，他们在全国最大的柠檬产地建立了收储基地◆●猫特别款”：牛仔蓝配色、42 毫米动圈到 感谢IT之家网友很宅很怕生的线 日消息○○，森海塞尔日前在天猫上架了一款MOMENTUM 4天猫特别款无线耳机…••▽猫特别款”：牛仔蓝配色、42 毫米动圈 更多 猫特别款”：牛仔蓝配色、42 毫米动圈到。，饶是如此★…▼，每年依然有两个月要以翻倍的价格▽●，向南非进口柠檬○▲▼。

　　为了承接住年轻人△★“饮茶○▼◇△”需求…▽▽=，深圳每平方公里能找到近5家奶茶店□•，甚至还有不少24小时营业◆□□。深圳的外卖骑手平均每天会送7到8单茶饮☆=○，多的时候送超过二十单○☆□▷，不管多晚都有人会点◇☆-。

　　而这背后▽•， 成为茶饮加盟商的路变得越来越难走•□▲。首先是门槛高▼◇-☆○，蜜雪冰城在招股书里★•，加盟的申请中只有不到5%的人能得到批准…•◆…◁◇。而过去三年□◆，一个加盟商经营的门店数从1☆◆◇••.9升到2▲-▼.2-…◆☆▲◇，这代表门店正逐渐收拢到更有经验的大加盟商手中==☆■•▽。

　　8▷◇-…▷.霸王茶姬张俊杰●-◁◁：爆款打造极简供应链◆-=，做新茶饮平替升级更有机会□◇▽•，明亮公司

　　茶百道的模式几乎完全是奈雪的反面…◆。奈雪的收入来自卖出一杯杯奶茶▼▷▼-▲，而茶百道本质上是一家to B的供应链公司…◇■★•，向加盟商销售原材料◇-▷、设备是茶百道的核心收入来源▽◁…，利润也主要来自原材料△▽●▷▷、包材○★◁、设备的进货价和转卖给加盟商之间的差价△○□。可以说△☆，是5538名加盟商△■◁☆•，撑起了茶百道的上市梦想•◇•☆=★。这种高效的运转模式○◁☆★，让茶百道的净利润始终维持在22%左右=▪◆▲□，一度超过蜜雪冰城▼▪=。但这个模式能否持续增长…▷○□□●，取决于加盟商能不能长久赚钱△◆▪▲。

　　更激烈的奶茶战争■▲☆☆■…，在一二线城市之外▷◆★△。厮杀肉搏这几年★▷，向下沉市场扩规模…◁▷◁、要增量■◆，已经成为所有新茶饮玩家的共识=-◆▽△。

　　古茗门店集中在浙江•●…、江西▼◆◆…、福建▪-☆，没有在北方大面积扩张•▽。某种程度上☆▲▪△▽，这也和古茗的商业模式有关▲•▼…。古茗没有自建生产基地◆▲，而是发力仓储和物流▽-…◆○，可向超过97%的门店提供两日一配的冷链配送服务■△▲。也就是说▼-，绝大部分门店需要距离仓库150公里以内●▲，这成了它进入北方市场的阻碍▲☆。